Bluberry, Manggo dan Durian Crepe Menggunakan Resepi 5 Jenis Tepung

As Salam,

Ni projek seminggu yang lalu untuk try buat crepe menggunakan 5 jenis tepung, Hari Ahad lepas (2/12/12)  Mama try wat Bluberry n Manggo Crepe n masa Mama Cuti Rehat pada hari Selasa lepas (4/12/12) lebih dari bancuhan crepe ni Mama wat Durian Crepe pulak.

Sebelum ni Mama dah try buat Durian Crepe menggunakan resepi dari kawan Mama, kali ni Mama nak try buat menggunkan resepi 5 jenis tepung, resepi dapat dari Adik Ipar Mama, ikutkan kalau search kat blog banyak je kan resepi dia ni, tp disebabkan Adik Ipar dah cuba buat, lebih baik la Mama menuntut ilmu dari dia je..

Alhamdullillah Misi berjaya tp Mama ada ubah sikit resepinya..hehe

My Bluberry n Manggo Crepe..

Ini resepi nye..sms je ngan Adik Ipar minta resepi, tp sblm tu masa dia buat Mama dah tanya n bgtau dia nnti Mama nak try buat jgk ler guna resepi Adik ni n Mama pun mmg dah rasa hasil yg Adik Ipar buat..mmg sedap.

Kalau ikut resepi yg Adik Ipar bg ni, xde letak perasa, tp Mama memandai2 letak perasa tambahan untuk bluberry Mama letak perasa Orange Emalco dan untuk Manggo Mama letak perasa Pandan. Itu lah memandai ubah resepi so rasanye off coz la lari, bila letak perasa tambahan ni buat rasa dia muak sikit la bila kita makan, tp kalau makan crepe dia sahaja ok..tp bila orange kena ngan bluberry..out sikit la rasa dia, tapi Pandan mmg kena la ngan Mangga dan Durian. So pada Mama kalau x letak perasa tambahan lagi sedap sbb yang penting fillingnya tu dah confirm sedap. (So kalau kwn2 nak try buat, ikut la resepi asal yg kat text sms diatas tu ye...)

Macam biasa ini antara bahan2 utamanya. Lebih kurang je dgn resepi yg sebelum ni, bezanya ada 3 tambahan tepung - Tepun Pau, Tepung kastard dan Tepung Jagung serta guna susu cair (Mama guna susu full cream Dutch Lady), sebelum ni guna Santan.

Untuk resepi ni bancuhannya dapat byk itu yg mama bahagikan ikut kaler..Hijau Pandan  untuk Manggo Crepe dan Orange untuk Bluberry..

Langkah2 untuk membuatnya sama la seperti yang Mama pernah terangkan pada 1st trial membuat Durian Crepe

Sebelum ni Mama ada nasihatkan kat kawan² kalau nak buat, buat la kecik2 sikit, tp Mama tetap buat besar kuali tu..huhu, bkn ape sedap pulak melenggang kuali..:p

Serius tau kawan2, pd siapa yg betul2 nak buat tu mmg kena buat nipis2 sikit n kecik je, kalau wat lebar mcm Mama ni nnti bila kita nak lipat dia jd mcm tebal sikit la kat bawah dia, tp mcm Mama ckp sebelum ni la Mama buat untuk makan sendiri n ikut selera Mama je.. 

Ini la rupanye My Bluberry n Manggo Crepe..

Durian Crepe perisa pandan..^_^

Model x berbayar n peminat tegar crepe..Adik Ziqry...

Setelah mencuba 2 resepi untuk membuat crepe yg pelbagai crepe ada skrg ni kan..Mama tetap suka pada resepi yg 1st trial Mama buat tu, bkn bermakna resepi 5 jenis tepung ni x sedap tau...mmg sedap time mmbakor tu sbb Mama letak perasa kan, dah mcm bakor kek tau naik bau pandan n orange tu..Cuma pada Mama kalau nak kata yg betul2 lembut dan terasa lemak dia tu Mama prefer pada resepi pertama, ini pandangan ikhlas Mama setelah mencubanye sendiri..x tau la selera kawan2 kan..

Ape pun Mama x pernah rasa rugi untuk mencuba sbb mmg anak2 Mama suka sgt makan crepe ni..Zaquan n Ziqry dua2 suka mkn crepe dia sahaja, kalau Acik dia sibuk dok buat crepe ni masing2 dok minta kat Acik, sekejap je pulak tu makan habis 1 minta lagi 1..sampai naik segan dah Mama ngan Acik dia...sbb Acik dia buat jual...

Peringatan: Ini adalah blog peribadi....kisah sy dan keluarga sy..anda dilarang sama sekali untuk cuba copy2 gmbar2 peribadi di dalam blog ini okey!!!

My 1st Trial Durian Crepe| Step by Step Membuat Durian Crepe

As Salam,

Hujung minggu lepas misi Mama untuk membuat sendiri Durian Crepe telah pun berjaya..Alhamdullillah 1st trial tidaklah mengecewakan..kiranya menjadi la tp nak kata terbaik tu xde lah sbb byk lg kena improve..part kulit dia tu lembut dah mcm yg Mama suka n yg penting Zaquan pun suka kulit /pancake dia tu tau..siap 2 keping masuk dalam mulut dia sblm letak filling durian dlm tu.

Kelmarin Mama ada bawa di opis bg kawan² opis Mama rasa n komen. Mendapat komen yg baik dr kawan², diaorg kata rasa sama je mcm Mama Tun Nur Safiya buat..(dia sifu Mama yg mencetuskan minat Mama utk try menery n masak memasak ni). 

Oh yeah² kembang sat kena puji tp mana leh lawan Mama Tun Nur Safiya. Mama Tun Nur Safiya ckp Mama punye kulit/pancake tu besar sikit dr yg dia buat sbb tu Mama dapat sikit w/pun bancuhannya sama mengikut resepi yg dia bagi (faktor kuali yg digunakan, Mama guna kuali tefal x guna kuali leper tu). 1st trial buat Durian Crepe ni Mama dapat 15 keping. Masa siap je sekeping mmg Mama tgk..Wow..Gebusnyaa Durian Crepe Mama ni...hehehe

Ini la rupanya Durian Crepe yang mama wat

Mcm Mama pernah ckp sebelum ni, terlalu byk version Resepi Durian Crepe ni kan.., untuk 1st trial buat ni Mama ikut resepi dari Mama Tun Nur Safiya. Okey la Mama puas hati, x tau la selera kwn² macam mane..

Jom kita tgk resepi membuat Durian Crepe ni

ini antara Bahan2 utamanya:-

Bahan² Untuk Membuat Kulit/Pancake Durian Crepe:-
- 6 sdt gula halus
- 6 sdt tepung ubi
- 3 sdt tepung gandum
- 3 sdt butter dicairkan
- 8 biji telur (Mama guna 6 biji)
- 190 ml Santan + air  (Mama guna santan kotak kecil + air (100 ml santan + 100 ml air) (rasanya kalau uolls nak guna/abiskan satu kotak kecil santan 200ml tu pun xpe + dengan sedikit air..lg berlemak gitew kan..)
- 1 sdt esen vanila
- 1 sdt pewarna kuning

Cara² Membuat Kulit/Pancake Durian Crepe:-


1. Satukan tepung gandum, Tepung Ubi dan gula halus (Mama guna gula icing campuran)
2. Tuangkan Marjerin yang dicairkan kedalam bekas tapung dan kacau bg mesra
3. Pukul telor dalam bekas yg berasingan
4. Masukkan telor yang telah dipukul ke dalam bekas tepung, masukkan santan & air, sebatikan menggunakan whisk.. 
5. Ready untuk dimasak di dalam kuali (nak cantik guna kuali leper, tp Mama guna kuali tefal yg size kecik pun ok jerk x pyh guna minyak pun..)



Filling 
- 100 grams UHT cream (Whipped) - (Mama guna Whipping Cream Non Diary brand Value Pride)
- 200 grams Isi Durian

Mama punyer Mixer sudah rosak...byk sedihh woo..sib baik ada cara lain untuk putar kasi kental Whiping Cream ni..Mama guna blender jer..hasilnya puashati ..rasa mcm lebih kental dr guna mixer jer..

Cara2:-

1. Whipping Cream ikut suka kwn2 nak beli brand ape..Mama guna brand Value Pride. Nak beli yg dh siap readymade x perlu pukul² lg  pun ado tuang terus atas kulit..hehe
2. Masukkan dalam blender 500 ml Whipping Cream
3. Hasilnya selepas diblender..naik sampai 700ml woo..
4. See..kental x..? nak tau dah kental ke x..cer angkat n tuang ke bawah..lambat nak jatuh ..tu kira kental dah tu..
5. Hasilnya Mama dapat satu bekas aiskrim milo tu..


atau boleh buat pastry cream sendiri 

Pastry Cream
2 cawan susu segar@cair
1/2 cawan gula - boleh dikurangkan
4 biji kuning telur Size A
2 sdt Serbuk Vanila
Secubit garam
6 sdb tepung jagung
2 sdb butter

Cara² Membuat Pastry Cream:-
- masukkan susu 1/4 dulu dan gula
-masak dalam api yang kecil hingga sebati
-masuk telur kacau lagi
-masukkan vanila dan garam, kacau sebti
-masukkan tepung jagung sesusu dulu
-kacau masukkan baki susu dan tepung jagung semuanya
dan masukkan butter
-kacau sebati hingga mendidih
-tukar ke dalam mangkuk
-tutup mangkuk dengan plastik pembungkus
-simpan dalam peti selama 3 jam@semalaman.

Cara2 menggulung kulit/pancake Durian Crepe:-

1. Panaskan kuali non stick, tuang adunan sesenduk kecil, agak² jangan nipis sangat atau tebal sangat, sedang² je

2. Nampak macam dah kering boleh angkat, hanya masak sebelah bahagian sahaja tau, bahagian yang atas tu nanti adalah bahagian luarnya.

3. Letakkan sesudu Whipping Cream dan sesudu isi durian .

4. Lipat dan Gulung

5. Dah jadi dah Durian Crepe nye, Nyum².., siap simpan dalam peti sejuk..makan sejuk² baru sedap.

Setelah dikeluarkan dari peti sejuk..

Nyamannya Durian Crepe

Jadilah untuk Mama makan sendiri bukan untuk dijual pun, Pada Mama selagi anak² Mama suka makan itu dah cukup baik dah pada Mama. Komen untuk hasil air tangan sendiri ni, mmg la Mama punye Kulit ni terbesar sikit, sbb Mama guna kuali tefal pastu baik punye mama lenggang dia ikut bulatan kuali tu...hehehe..kalau kwn2 nak buat, buat la kecik sikit dpt byk..n gulungan nye pulak patutnya gulang yg pendek dulu tau, mcm mama ni gulung yang bahagian yg besar dulu..tp itu x jd masalah besar pun..jnji ada gak rupanya Bantal Durian/Pancake Durian/ Durian Crepe ni..n rasanya pun Sedappp..

Selamat Mencuba pd kawan2 yg ingin mencuba..

Semalam Adik Ipar dah try buat kulit dia menggunakan 5 jenis tepung..Walla sedapnya..Zaquan n Ziqry makan kulit dia sampai 4 keping sorang..boleh la lepas ni misi mmbuat 2nd trial Durian Crepe menggunakan resepi yg Adik Ipar dah buat pulak..^_^..

Menikmati Pancake Acik..

p/s: terima kasih pada kwn mama (Mama Tun Nur Safiya) yg sudi berkongsi resepi dia ni dengan Mama, akceli dia bgtau ni resepi dari kawan dia, kawan atas kawan la kiranya ni..ape pun maafla kalau resepi ni ada pemilik asalnya tp Mama x tahu linknye..Ikutkan resepinya ni pun kami sama2 dah membeggarnya..huhu..resepi asal xde letak santan tau sbnrnya..

Peringatan: Ini adalah blog peribadi....kisah sy dan keluarga sy..anda dilarang sama sekali untuk cuba copy2 gmbar2 peribadi di dalam blog ini okey!!!

Owhh Mama Pun Sudah Rasa Keenakkan Durian Crepe!

As salam,

Fenomena Durian Crepe sana sini sekarang ni kan, asik tengok orang dok updates pasal keenakkan Durian Crepe ni, akhirnya Mama pun sudah dapat merasa keenakan Durian Crepe ni.

Semalam mama dapat rasa Durian Crepe hasil air tangan adik ipar, ermmm mmg sedap sbb duriannya pun mmg durian dari kebun..durian kampung giteww mmg ler sedap. Hari ni pulak Mama beli Durian Crepe dari opismate Mama Tun Nur Safiya pun sgt sedap..

Ishh²..x cukup²nya Mama ni makan Durian Crepe, dah dapat free dari Adik Ipar pun siap beli lg dari Opismate. ..Hehe, bukannya apa sbnrnya beriye Mama nak rasa yg kawan Mama tu buat sbbnya byk sgt version resepi Durian Crepe ni sampai Mama nak try buat sendiri pun cornfius..mana satu resepi dia yg sbnrnya..dh la mmg x pernah rasa Durian Crepe ni punyer rasanya yg sbnr..

Siyes..2 hari ni Mama balik umah dok citer pasal resepi Durian Crepe ni dgn adik Ipar x abis²..bersungguh betul kami mengkajinya..resepi mana sbnrnya yg betul² sedap. Bagusnya Adik Ipar Mama ni sekali try buat menjadi..tp itupun dia kata nak improve kan lagi sbb x berapa puas hati dgn kulit dia..isi dia mmg compom terbaekkk..

Setelah merasa kedua2 Durian Crepe..yup mmg betul la lain resepi lain la sikit rasanya..mmg ada perbezaaan antara Adik Ipar Mama pnyer dgn yg Mama beli dari opismate Mama..Perbezaannya dari segi kulit tu la..tp papehal pun kedua2nya pun sedap..terbaekkk..Dua2 pun mmg ada terima tempahan..So kawan2 yg berminat boleh la kalau nak order dr Adik Ipar Mama n kawan Mama tu..

Durian Crepe made by my Adik Ipar@Chocolate World

Ini Contact No..untuk mereka yg berminat untuk order

Durian Crepe Made by Mama Tun Nur Safiya@Shima911.blogspot.com/

Nak contact dia boleh lah terjah blog dia atau PM di FB dia Shima Hashim

Bercerita pasal resepi kulit untuk Durian Crepe ni Mama tengok resepinya ada mcm2 version kan, bahan²nya ada yg guna sampai 6 jenis tepung, 3 jenis tepung saja n ada yg guna tepung gandum jerk, telor nya pulak ada yg letak 2, 4 dan yg paling byk letak 8 biji telor pun ada, ada yg letak santan n ada jgk yg gantikan dgn susu cair/fresh milk n ada tu tepung ngan air jerk..Itu yg terfikir2 nak guna resepi yg mana satu ni ek..Adik Ipar pun try buat yg guna 2 jenis tepung jerk dulu..nnti dia nak try buat yg guna 6 tepung pulak, mmg kena byk try n error kan..kena la berani mencuba baru tahu hasilnya..kalau ikut basic nya mmg la buat lempeng tu guna tepung gandum ngan air jerkkan, sbb tu la guna resepi mane pun insyaallah mesti jadi pnyer..

Pada Mama durian crepe ni yg penting isi duriannya tu kan..kalau dpt durian yg jenis pahit tu x sedap la jdnya..Whipping Cream tu mmg dah sedap rasa manis2 ice cream gitew..kelakar tau baru tau Zaquan sgt suka makan Whiping Cream tu, time Acik dia sibuk duk sejukkan Whipping Cream dlm peti ais dia sibuk curi2 rasa dlm peti sejuk sampaikan Acik dia tuang satu cawan utk dia makan..amboi abis satu cawan dia makan. Kulitnya tu pulak pada Mama, Mama suka kalau dia jenis yg lembut sikit..itu pandangan Mama la ye..

Mood x sabar nak cuba buat sendiri hujung minggu ni..^_^.., dah korek ilmu dah dari Adik Ipar n Mama Tun Nur Safiya..hehehe..tp dont worry Mama kalau buat mmg untuk tekak Mama n family jerk bukan untuk tujuan dijual ye...

Peringatan: Ini adalah blog peribadi....kisah sy dan keluarga sy..anda dilarang sama sekali untuk cuba copy2 gmbar2 peribadi di dalam blog ini okey!!!